alitas al ajillo

ALITAS AL AJILLO
- 1Kg de alitas
- 5 dientes de ajo
- Perejil
- Vino blanco
-1/2 pastilla de caldo
- Aceite y sal
- Vinagre










Lo primero que debemos hacer es limpiar y cortar las alitas. En una cazuela ponemos los ajos con 3 cucharadas de aceite, echamos los ajos enteros y cuando esten bien dorados introducimos en la cazuela las alitas, ponemos la sal y el perejil. hasta que esten muy echas.
A continuacion ponemos el vaso de vino blanco y la pastilla de caldo,  dejamos a fuego medio que se evapore todo, se tiene que ver solo aceite. Ponemos a fuego fuerte para que cojan color las alitas y cuando las vayas a apagar el fuego le das un toque de vinagre... espectaculares, para chuparse los dedos.